طريقة تحضير طبق الأرز مسقي بالدجاج - شهيوات مغربية سريعة

 

طبق الأرز مسقي بالدجاج

المكونات :

• دجاجة مقطعة
• 3 بصلات مربعات
• 2 حبات جزر مقطعين مربعات صغار
• 4 حبات مطيشات محكوكين
• فلفلة مزاود حار ،
• 4 ضروس ثوم
• زلافة ربيع مخلط ومقطع رقيق
• خرقوم بلدي
• الابزار
• تحميرة
• سكينجبير
• ملح
•  قزبر يابس
• الزعتر محكوك
• نصف كلغ روز مسلوق نصف سلقة ومصفي

طريقة التحضير :
في طنجرة نضع الزيت مع البصل يتشحر و الثوم ، نضيف الدجاج والعطرية ونتركه يتقلى ، نضيف مطيشة والجزر والماء الكافي حتى يطيب ، فاش يقرب يطيب نضيف القزبر والربيع مقطع رقيق والفلفلة حارة ومعلقة من السمن ونتركه يكمل الطياب. نفور الروز بعد دهنه بالزبدة أو الزيت البلدية.

طريقة التقديم :

في طبق التقديم نضع الروز ثم فوقه الدجاج و الصلصة. بالصحة والراحة.

طبق الملج بلاداند والبوعويد

المكونات :

• 2 كلغ ملج لاداند وممكن تعويضه باللحم 
• معلقة ك خرقوم بلدي
• مع ص ابزار
• طرف صغير سكينجبير طري
• 2 حبات باديان
• عويدات قرفة 
• 3 حبات هيل 
• 3 ضروس ثوم محكوكين
• القليل من الملح
• نصف كلغ بوعويد
• رابعة اللوز
• الكسكس أو السميدة الرقيقة حسب عدد الأشخاص

طريقة التحضير :
- في طنجرة نديب الزبدة مع الثوم ونضيف طريفات لادان و العطرية ونقلي الكل جيدا ، نضيف الهيل و الباديانة و الملح وكأس كبير ماء ونتركه يطيب.
- نأخد البوعويد ينقى وفي طنجرة بها ماء ، عود القرفة و حبة هيل و 2 معالق من سنيدة و نضع فيه البوعويد ونتركه 10 دقائق ثم يصفى .
- نفرغ البوعويد من الوسط و نعمره باللوز المقلي ومهرمش مع الكراميل و يقطع دوائر.
- في مقلات نشحر فيها بوعويدة مقطعة مربعات صغار مع الزبدة و في الأخير نضيف لها الكراميل.
- في مول نضع فيه السفة ثم طبقة من البوعويد المكرمل ثم السفة وفي الجوانب لاداند حسب الصورة .